センムとともに食中酒の時代を築いた居酒屋「真菜板」店主・杉田衛保さん2

銘酒居酒屋「真菜板」店主の杉田衛保(もりやす)さんと神亀酒造・小川原良征センムとの出会いは、日本酒業界の流れを変えるひとつの発端となった。純米酒の支持が少数派だった時代、二人は縁あって出会った飲み手たちの意識を少しずつ変えていき、その変化は大きな潮流となっていく。
現在、純米酒、無濾過生原酒、熟成酒といった“ピュアで力強い酒”は、“多彩な食と共に愉しむ酒”として存在感を増しているが、そこに至るまで
Source: グノシーエンタメ

リンク元