故郷を盛り上げたい…半世紀以上オリジナルブランド牛を飼育「ここを“一流の田舎”に」73歳牧場主の挑戦

愛知県設楽町の高原で、オリジナルブランドの牛を半世紀以上に渡って育てている男性がいる。高原の涼しさと美味しい水、そしてこだわりの配合飼料で育てられた牛肉は、併設のレストランに多くのリピーターを呼ぶ人気になっている。 ■口に広がる赤身と脂の甘味…73歳男性が育てるオリジナルブランド「段戸牛」 　愛知県設楽町の中央に位置する、標高1153メートルの鷹ノ巣山（たかのすやま）、通称・段戸山（だんど
Source: グノシーエンタメ

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