カクテル雪国生んだ井山計一さん「最後の弟子」、山形・鶴岡市で遺志継ぐバー

世界中で愛されるカクテル「雪国」の生みの親で、山形県酒田市の喫茶店兼バー「ケルン」のバーテンダー、井山計一さん（２０２１年に９５歳で死去）の「最後の弟子」が７月、鶴岡市末広町で「ＹＵＫＩＧＵＮＩ　ＣＡＦＥ＆ＴＨＥ　ＢＡＲ」を開店した。生涯現役を貫いた井山さんの遺志を受け継ぎ、直伝のカクテルを振る舞っている。（鈴木恵介）
　雪をイメージした白砂糖を縁にまぶし、緑色のミントチェリーが沈むグラスに、慣れ
Source: グノシーエンタメ

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